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以下便是薯片油炸線帶來了的特點(diǎn)所在

更新時間:2024-07-21瀏覽:1197次

  薯片油炸線,作為薯片生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),主要承擔(dān)將切片后的土豆片在高溫油中炸制至酥脆的任務(wù)。通常由油炸機(jī)、脫油機(jī)、自動溫控裝置、油循環(huán)系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。這些部分協(xié)同工作,確保薯片炸制過程的高效、穩(wěn)定和衛(wèi)生。廣泛應(yīng)用于薯片、鍋巴、魚類等油炸食品的生產(chǎn)中。其優(yōu)勢在于能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量、降低能耗和成本,并且符合環(huán)保和衛(wèi)生的要求。
  薯片油炸線的主要特點(diǎn):
  1、自動化程度高
  連續(xù)作業(yè):薯片油炸線的整個流程包括提升機(jī)、清洗脫皮機(jī)、挑揀線、切片機(jī)等多達(dá)14個設(shè)備組成,各設(shè)備之間通過傳送帶連接,實現(xiàn)自動化連續(xù)作業(yè)。這不僅大大提高了生產(chǎn)效率,還降低了人工成本。
  智能控制:油炸流水線采用自動控制系統(tǒng),可以精確調(diào)節(jié)油溫(0—230度),并配有循環(huán)過濾裝置,實現(xiàn)邊循環(huán)、邊過濾、邊油炸。這種智能化的控制不僅保證了炸制效果的一致性,還提升了操作的便捷性。
  2、溫度控制準(zhǔn)確
  溫度自控:油炸線配備先進(jìn)的溫控系統(tǒng),能夠根據(jù)不同的工藝要求設(shè)定和控制油炸溫度,確保每一片薯片都能在最佳溫度下炸制,從而保證產(chǎn)品的色澤和口感。
  均勻加熱:采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計,使產(chǎn)品在油炸過程中受熱均勻,避免因漂浮或沉淀造成的炸制不均現(xiàn)象。這種設(shè)計確保了每一片薯片的品質(zhì)。
  3、節(jié)能環(huán)保
  高效加熱:電加熱方式的熱效率高達(dá)95%以上,并且油池采用保溫技術(shù),既節(jié)省能源又提高工作效率。這種高效的加熱系統(tǒng)不僅降低了生產(chǎn)成本,還符合環(huán)保要求。
  油渣過濾:設(shè)有動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)和真空過濾罐,能夠?qū)⑸a(chǎn)過程中產(chǎn)生的油渣及時過濾并排出,延長食用油的使用壽命,降低油的酸價。這種過濾系統(tǒng)不僅提高了油的利用率,還減少了環(huán)境污染。
  4、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異
  色澤優(yōu):由于溫度控制的精確性和加熱系統(tǒng)的均勻性,使用油炸流水線生產(chǎn)的薯片色澤鮮艷、光潔度好,產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高。這種優(yōu)異的品質(zhì)在市場上更具有競爭力。
  口感佳:經(jīng)過油炸流水線處理的薯片含油率低,不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì),口感酥脆不油膩,符合消費(fèi)者對健康食品的需求。
  5、多功能性強(qiáng)
  一機(jī)多用:油炸流水線不僅可以炸制各種薯片,還能炸制豆腐、分割肉、肉餅、丸子、雞柳等多種食品,無需換油且無油煙、不串味。這種多功能性使得設(shè)備投資回報更快。
  方便清潔:設(shè)備內(nèi)部和網(wǎng)帶均可自動升降,便于人工清洗,確保設(shè)備的衛(wèi)生和保養(yǎng)。這種設(shè)計不僅延長了設(shè)備的使用壽命,還確保了食品安全。

 

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