多功能切菜機(jī)是一種電子機(jī)械切菜機(jī)，用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類(lèi)）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)可自由調(diào)整。

　　多功能切菜機(jī)行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展，zui主要受兩個(gè)因素的影響，一方面是新建餐館、飯店的層出不窮，帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展，另一方面是人們生活節(jié)奏加快，在外用餐越來(lái)越成為一種消費(fèi)習(xí)慣，也間接帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。行業(yè)內(nèi)相關(guān)介紹，在前幾年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，相比電動(dòng)工具、休閑車(chē)類(lèi)等熱門(mén)行業(yè)，食品機(jī)械受到的影響算是小的了。這主要是因?yàn)槭称窓C(jī)械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，多功能切菜機(jī)而且銷(xiāo)售范圍多以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主。

　　多功能切菜機(jī)的主要性能：

　　1、切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類(lèi)）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整

　　2、往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方?。ɑ蛐蔚叮┹斔蛶看我苿?dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度。

　　3、應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。

　　是采用技術(shù)研制勝利的新型食品機(jī)械，當(dāng)物料由送料器壓向動(dòng)刀盤(pán)時(shí)，動(dòng)刀盤(pán)把物料切成片狀，再由動(dòng)刀盤(pán)刀片下面的斜面把片壓向定刀盤(pán)，定刀盤(pán)上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒，再由撥料盤(pán)撥出。具有體積小、效果高、功用齊全的優(yōu)點(diǎn)，該機(jī)外形美觀，構(gòu)造緊湊、操作煩瑣、工作牢靠、功用齊全，凡與食物接觸局部均采用不銹鋼制造，契合衛(wèi)生規(guī)范，實(shí)為各類(lèi)中西餐館作為原料制備之理想機(jī)械。